產品詳情
發(fā)酵是利用酵母將糖類轉化為乙醇的化學過程，是釀酒過程的核心。酒廠的條件和溫度受到精que控制，以確保發(fā)酵不會過快地進行，這會扭曲酒的酒精含量和風味。
還選擇了用于釀造某種葡萄酒的酵母品種，因為其對發(fā)酵過程的影響，包括影響#終風味特征的發(fā)酵化學副產物的濃度。1個
作為發(fā)酵過程的自然組成部分，除了乙醇外，還會產生氣態(tài)二氧化碳。由于釀酒廠通常建在狹窄的封閉空間中，因此CO 2可能會帶來一些嚴重的健康和安全風險。CO 2比空氣重，因此CO 2會聚集在地板上并置換氧氣，從而導致窒息的危險，尤其是在通風不良的區(qū)域。
它是無味無色的，因此直到濃度高到足以引起諸如心律加快，頭痛和頭暈之類的癥狀時，CO 2泄漏才能被發(fā)現(xiàn)。這些泄漏可能是致命的。2
CO 2已經被歸類為“物質危害健康”在英國，自2002年以來所以這是有CO法律要求2探測和報警系統(tǒng)3，并建議有濃度監(jiān)測，以確保工作場所的暴露不需要超過安全限制。4
美國大多數(shù)州對短期和長期接觸CO 2有類似的規(guī)定，美國guojia職業(yè)健康與安全研究所指出，40,000 ppm（4％）的CO 2水平立即對健康和生命構成危險。5
安全地衣
發(fā)酵室，桶式酒窖，儲罐和裝瓶室都是酒廠的所有區(qū)域，它們在產生CO 2方面特別危險。在生產過程中使用開放式發(fā)酵罐會帶來特別高的窒息風險，因為罐上的頂部空間可以達到100％的CO 2濃度。6
但是，CO 2濃度不僅在釀酒中存在安全隱患。溶解的CO 2濃度對于起泡葡萄酒具有明顯的重要性，它對葡萄酒的口感也有很大的影響。7鑒于CO 2的產生對其他變量（例如貨架頻率和溫度）的敏感性，濃度可以快速變化，這意味著在線過程監(jiān)控作為一種保證和質量控制的方法也很受關注。
這就是為什么多個釀酒廠希望使用渦街流量計設備來連續(xù)在線在線觀察CO 2水平的原因。8
CO 2檢測范圍
渦街流量計提供了廣泛的儀器，非常適合CO 2氣體檢測和監(jiān)測。該公司在設計非分散紅外傳感儀器方面具有專業(yè)知識，并提供適合在釀酒場所使用的產品。
所述GasCheck CO 2傳感器是低成本的解決方案之一。9三種儀器具有不同的規(guī)格，可以滿足特定的客戶需求，但每種儀器都能檢測0 – 3000 ppm之間的CO 2濃度。這種靈敏度允許檢測到較小的泄漏，其濃度低于八個小時內的短期暴露極限（5000 ppm）。4
可以依靠GasCheck來以#小的干擾運行，它具有基于模擬電子設備的堅固設計，在12個月內的零穩(wěn)定性為±3％。它的測量不受0-95％相對濕度的影響，因此適合在酒廠的所有區(qū)域使用。
在線檢測
除了GasCheck，渦街流量計還提供IRgaskiT和盒裝GasCard，以滿足您的CO 2傳感要求。這些監(jiān)視器中的每一個都具有連接到日志記錄軟件和警報的功能，從而使其能夠進行連續(xù)的在線監(jiān)視。
這消除了對員工進行費時的手動檢查的任何要求，并確保了氣體測量之間沒有間隙。連續(xù)的數(shù)據(jù)記錄還使觀察CO 2濃度符合較低的長期暴露極限變得更加容易。4
該IRgaskiT提供先金的集成可能性到其他系統(tǒng)中。10這些系統(tǒng)可能包括通風系統(tǒng)，因此，如果CO 2濃度超過預先定義的閾值，通風系統(tǒng)將自動打開以自動排放CO 2并保持氧氣水平。
在大氣壓力下，它還能夠測量高達0 – 100％的CO 2濃度和高達95％的濕度，而對測量沒有負面影響。這是一個小巧的裝置，重125克。
渦街流量計公司已經將其非常受歡迎的CO 2渦街流量計GasCard NG開發(fā)為一種新的堅固方便的臺式機Boxed GasCard。11與IRgaskiT相似，有許多接口和日志記錄選擇，包括用于外部控制的RS232連接。即使在低至800 mbar的壓力下，它也能在每mbar的±<0.015％的范圍內提供無與倫比的測量精度±2％。
所需要的只是樣氣和啟動電源。盒裝設計使它很容易用作遙感器，可能在酒廠的較低區(qū)域，例如地下室，其中CO 2的累積是特別危險的。從ppm到百分之幾十的出色CO 2檢測范圍確保了工人安全不會受到損害。
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